• Gestionnaire

    Location CA-QC-Trois-Rivieres - FR
    Posted Date 3 weeks ago(10/29/2018 12:44 PM)
    ID
    201013
    Category
    Food Services
  • Overview

    Aramark (NYSE: ARMK) offre entre autres des services alimentaires, de distributeurs automatiques et pause-café, d’entretien ménager et d’uniformes à un large éventail de clients dans les milieux des affaires, de l’éducation, de la santé et sportifs. Unis par la passion de servir, nos 270 000 employés et plus offrent des expériences qui enrichissent et nourrissent la vie de millions de personnes dans 22 pays à travers le monde chaque jour. Aramark est reconnue parmi les entreprises les plus admirées par le magazine FORTUNE et une des entreprises les plus éthiques dans le monde par l’Institut Ethisphere. Pour en savoir plus, visitez www.aramark.com ou connectez-vous avec nous sur Facebook et Twitter.

     

    Description

    Le gestionnaire voit à la planification et à l’organisation de tous les aspects opérationnels du service.

     

    Les responsabilités du poste sont de :

    • Élaborer les menus, suivre le bon fonctionnement de la production et vérifier la qualité des produits
    • Organiser les équipes afin de s’assurer que la production sera effectuée selon les besoins.
    • S’assurer de la bonne qualité de la production des repas afin de répondre aux exigences de la clientèle
    • Optimiser les coûts des denrées et de main-d’œuvre
    • Participer au contrôle et à la prise d’inventaire
    • Veiller à ce que les normes d’hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail soient constamment maintenues et suivies
    • S’assurer de l’application et contrôle de l'application des normes et règles d'hygiène et de sécurité
    • Planifier et gérer les effectifs par rapport à l'activité
    • Recruter le personnel
    • Animer les réunions pré et post service (briefing et débriefing)
    • Appliquer le contrat commercial
    • Gérer les relations avec le client
    • Suivre et contrôler la qualité de la prestation et de la satisfaction des convives
    • Mettre en œuvre et appliquer le budget alloué.

     

    Qualifications

    Exigences :

    • Avoir 2 à 3 ans d’expérience dans un service alimentaire ou restauration
    • Connaître la suite MS Office
    • La semaine normale de travail est du lundi au vendredi, fin de semaine a l’occasion
    • Avoir de très bonnes qualités de leader
    • Certificat en hygiène et salubrité du MAPAQ
    • Diplôme professionnel en cuisine un atout.

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