• Chef

    Location CA-QC-Dorval
    Posted Date 3 weeks ago(10/1/2018 10:56 AM)
    ID
    196703
    Category
    Food Services
  • Overview

    Aramark (NYSE: ARMK) offre entre autres des services alimentaires, de distributeurs automatiques et pause-café, d’entretien ménager et d’uniformes à un large éventail de clients dans les milieux des affaires, de l’éducation, de la santé et sportifs. Unis par la passion de servir, nos 270 000 employés et plus offrent des expériences qui enrichissent et nourrissent la vie de millions de personnes dans 22 pays à travers le monde chaque jour. Aramark est reconnue parmi les entreprises les plus admirées par le magazine FORTUNE et une des entreprises les plus éthiques dans le monde par l’Institut Ethisphere. Pour en savoir plus, visitez www.aramark.com ou connectez-vous avec nous sur Facebook et Twitter.

    Description

    Le chef gestionnaire des services alimentaires voit à la planification et à l’organisation de tous les aspects opérationnels du service.

     

    Les responsabilités du poste sont de :

     

    • Élaborer les menus, suivre le bon fonctionnement de la production et vérifier la qualité des produits
    • Organiser et produire l’ensemble des repas (100 repas/jour)
    • S’assurer de la bonne qualité de la production des repas afin de répondre aux exigences de la clientèle
    • Optimiser les coûts des denrées et de main-d’œuvre
    • Participer au contrôle et à la prise d’inventaire
    • Veiller à ce que les normes d’hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail soient constamment maintenues et suivies
    • S’assurer de l’application et contrôle de l'application des normes et règles d'hygiène et de sécurité
    • Planifier et gérer les effectifs par rapport à l'activité
    • Recruter le personnel
    • Animer les réunions pré et post service (briefing et débriefing)
    • Appliquer le contrat commercial
    • Gérer les relations avec le client
    • Suivre et contrôler la qualité de la prestation et de la satisfaction des convives
    • Mettre en œuvre et appliquer le budget alloué.

     

    Exigences

    • Avoir 2 à 3 ans d’expérience dans un service alimentaire ou restauration
    • Être bilingue
    • Connaître la suite MS Office
    • Disposer à travailler la semaine de 6h à 15h
    • Avoir de très bonnes qualités de leader
    • Certificat en hygiène et salubrité du MAPAQ
    • Diplôme professionnel en cuisine

     

    Accomodements pour les demandeurs d'emploi handicapés sont disponibles sur demande.

    Qualifications

    English JD:

     

    The Chef Manager is responsible for planning and organizing all operational aspects of the service.

     

    The responsibilities of the position are:

    • Develop menus, monitor the proper functioning of production and check the quality of products
    • Organize and produce all meals (100 meals / day)
    • Ensure the proper quality of the production of the meals to meet the requirements of the customers
    • Optimize the costs of food and labor
    • Participate in control and inventory taking
    • Ensure that standards of hygiene, sanitation and health and safety at work are constantly maintained and followed
    • Ensure the application and control of the application of standards and rules of hygiene and safety
    • Plan and manage the workforce in relation to the activity
    • Recruit staff
    • Facilitate pre and post service meetings (briefing and debriefing)
    • Apply the commercial contract
    • Manage customer relations
    • Monitor and control the quality of the service and the satisfaction of the guests
    • Implement and apply the allocated budget.

     

    Requirements

    • Have 2 to 3 years of experience in a food service or catering
    • Bilingual
    • Knowledge of MS Office
    • Work is during week days from 6am to 3pm
    • Have very good leadership qualities
    • Certificate in hygiene and health of the MAPAQ
    • Diploma in cooking

     

     

    Please note all candidates considered for hire will be required to successfully clear a criminal background check as a minimum requirement before commencing employment. Accommodations for job applicants with disabilities are available upon request.

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