• Chef-Gestionnaire services alimentaires

    Location CA-QC-Montreal
    Posted Date 3 months ago(7/19/2018 2:55 PM)
    ID
    182818
    Category
    Food Services
  • Overview

    About Aramark
    Aramark (NYSE: ARMK) proudly serves Fortune 500 companies, world champion sports teams, state-of-the-art healthcare providers, the world’s leading educational institutions, iconic destinations and cultural attractions, and numerous municipalities in 19 countries around the world.  Our 270,000 team members deliver experiences that enrich and nourish millions of lives every day through innovative services in food, facilities management and uniforms. We operate our business with social responsibility, focusing on initiatives that support our diverse workforce, advance consumer health and wellness, protect our environment, and strengthen our communities.  Aramark is recognized as one of the World’s Most Admired Companies by FORTUNE, as well as an employer of choice by the Human Rights Campaign and DiversityInc. Learn more at www.aramark.com or connect with us on Facebook and Twitter.

     

    Description

    Le chef gestionnaire des services alimentaires voit à la planification et à l’organisation de tous les aspects opérationnels du service.

     

    Les responsabilités du poste sont de :

     

    ·       Élaborer les menus, suivre le bon fonctionnement de la production et vérifier la qualité des produits

    ·       Organiser et produire l’ensemble des repas (300 repas/jour)

    ·       S’assurer de la bonne qualité de la production des repas afin de répondre aux exigences de la clientèle

    ·       Optimiser les coûts des denrées et de main-d’œuvre

    ·       Participer au contrôle et à la prise d’inventaire

    ·       Veiller à ce que les normes d’hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail soient constamment maintenues et suivies

    ·       S’assurer de l’application et contrôle de l'application des normes et règles d'hygiène et de sécurité

    ·       Planifier et gérer les effectifs par rapport à l'activité

    ·       Recruter le personnel

    ·       Animer les réunions pré et post service (briefing et débriefing)

    ·       Appliquer le contrat commercial

    ·       Gérer les relations avec le client

    ·       Suivre et contrôler la qualité de la prestation et de la satisfaction des convives

    ·       Mettre en œuvre et appliquer le budget alloué.

     

    Qualifications

    Exigences

    • Avoir 2 à 3 ans d’expérience dans un service alimentaire ou restauration
    • Avoir travaillé dans un milieu syndiqué
    • Être bilingue
    • Connaître la suite MS Office
    • Disposer à travailler le soir et les fins de semaine
    • Avoir de très bonnes qualités de leader,
    • Certificat en hygiène et salubrité du MAPAQ
    • Diplôme en technique de gestion de la restauration/ou technique en diététique.

     

    Accomodements pour les demandeurs d'emploi handicapés sont disponibles sur demande.

     

    ACL123 

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